苏北青菜烧牛肉的做法〖壹〗、用料准备主料：青菜（特指苏北大青菜）、牛肉。调料：料酒、生姜、白糖、辣椒酱（可根据个人口味调整辣度）。牛肉预处理焯水去血沫：烧一锅沸水，将清洗过的牛肉放入，煮至血沫浮出后捞出，迅速浸入凉水中，以去除血水和杂质，同时保持牛肉的鲜
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